Um jantar exótico e estimulante: perfeito para iniciar uma noite romântica.
A dedicação, o carinho, querer agradar a quem amamos deve ser uma atitude diária, constante, é um comportamento e não apenas uma palavra dita ao ouvido ou soltada ao vento.
Este verdadeiro sentimento está no despertar, no bom dia, o café da manhã, a preocupação e principalmente a atenção no decorrer do dia: trabalho, estudo, compras; e encerra-se maravilhosamente ao jantar.
Os frutos do mar, assim como a pimenta, são estimulantes sexuais, uma sugestão para uma noite especial.
Numa frigideira, refogue em pouca manteiga 4 dentes de alho picados, acrescente 500gr de camarão médio, previamente temperados com limão e pouco sal - ratifique o sal se necessário (mariscos e crustáceos já são originalmente com leve sabor salgado) e frite por 3-4min cada lado. Retire o excesso de gordura, volte a frigideira ao fogo, esmague com uma faca um punhado de pimenta preta em grãos, esmague também um punhado de pimenta rosada, uma pimenta malagueta em rodelas finas - sem as sementes (se preferir substitua por pimenta calabresa seca ou moída), coloque 50ml de brandy ou whisky: deixe evaporar o álcool, acrescente 100ml de polpa de manga, 100ml de suco de laranja, acrescente uma pitada de curry (caril) e quando ferver coloque 100ml de creme de leite.
Decore os pratos com folhas de manjericão ou grãos de pimenta rosada, salpique salsinha picada, muito bem picada (dica: lave as folhas de salsa, seque-as bem com papel toalha, pique e antes de servir deixe-as secando novamente sobre papel toalha).
Sirva com arroz de ervas finas ou arroz de limão siciliano, acompanhados de ervilhas torta salteadas.
Ou ainda, frite um lombo de salmão (ou grelhe) e regue este molho por cima.
Sugestão:
Arroz com ervas finas: faça o arroz branco a seu modo (se quiser cozinhe o arroz com 2 folhas de louro), quando estiver quase secando acrescente salsinha, coentros e manjericão picados.
Arroz de limão siciliano: refogue cebola, alho, arroz, coloque 1 xícara de vinho branco, deixe evaporar o álcool e acrescente o suco de 1 limão siciliano, complete com água, tempere com sal, quando estiver secando acrescente 100gr de queijo parmesão ralado grosso.
Wagner Pires
